Хозяева производств, магазинов, администрация учреждений несет несомненную ответственность только за сам факт предоставления времени на обед. Но в последние два десятилетия израильские профсоюзы добились от работодателей участия и в организации питания своих работников. Важно заметить, что и работодатели не оказались внакладе – организованное питание работников повысило производительность труда.
Согласно израильскому закону о часах работы и отдыха от 1951 года любой наемный работник обладает правом как минимум на получасовой обеденный перерыв при семичасовой продолжительности рабочего дня. Для не достигших 18-летнего возраста обеденный перерыв продлевается до одного часа. В дальнейшем этот закон совершенствовался и дополнялся.
Нынешняя интерпретация закона определяет минимальную продолжительность обеденного перерыва в 45 минут. Однако в зависимости от договоренностей профсоюза, объединяющего тех или иных работников, и от личных договоров работника с работодателем обед может быть продлен до одного часа.
Для некоторых категорий рабочих (прежде всего строительных и дорожных) перерыв на обед фактически соединяется с отдыхом и может суммарно продолжаться даже более часа, но полчаса из отведенного времени обязательно должны быть непрерывными.
Опять же от профсоюзных и личных договоренностей работника с работодателем зависит как оплата времени обеденного перерыва, так и самого обеда. Обычная израильская практика такова: 80 процентов стоимости обеда оплачивает работодатель и 20 – работник.
В Израиле, как и в других ближневосточных и средиземноморских странах, в которых климат – особенно летом – умеренным назвать никак нельзя, существует своеобразная дневная «сиеста».
С двух до четырех часов дня в небольших магазинах, мастерских и конторах жизнь замирает. Обычно это время используется для обеда, принятия душа, а при небольшом расстоянии от дома и возможности туда быстро добраться и для дневного сна.
Если же работник не может или не считает нужным в перерыв добираться до домашнего холодильника, а также не привык брать обеденную снедь с собой, то перекусить или полноценно пообедать он имеет возможность на любом углу улицы.
